このスパイスは、日本人がネパールの生産地に入り、農家と共に畑に立ちながら栽培・品質管理を行っている、顔の見えるフェアトレードスパイスです。 ネパールの標高差と多様な自然環境を活かし、USDAオーガニック認証を取得した栽培方法で育てられた原料のみを使用。 農薬や化学肥料に頼らず、土壌や周囲の環境に配慮した持続可能な農業を実践しています。 中間業者を介さず、生産者と直接向き合うことで、公正な取引を行い、栽培から輸入、日本での加工・販売まで一貫して関わる体制を築いてきました。 その結果、生産背景の見える、透明性の高いスパイスをお届けしています。 ネパールの大地と高地特有の気候で育ったスパイスは、香りが立体的で、辛味や苦味に角がなく、素材本来の風味が料理に自然な奥行きを与えます。 オーガニックであることも、フェアであることも、どちらも妥協したくない方へ。 生産者の顔と想いが伝わる、本物のスパイスをぜひ日々の食卓に。